Profi-Tricks und Küchenduft: Haßfurter Schüler*innen am Herd

Weg von der Schulbank, ran an den Kochtopf: Die 7. Klasse der Franz-Ludwig-von-Erthal-Schule tauschte im Rahmen der Woche für Alltagskompetenzen das Klassenzimmer gegen die Profiküche des Restaurants Kolb in Zeil. Unter der fachkundigen Anleitung von Küchenchef Erec Jacobson erlebten die Jugendlichen zusammen mit ihrer Klassenlehrerin Elke Hausmann einen Vormittag voller neuer Eindrücke und kulinarischer Highlights.

Nach einer kurzen Einweisung in die Lebensmittelkunde und die Hygienestandards der Gastronomie durften die Schüler*innen selbst aktiv werden. Dabei standen Aufgaben auf dem Plan, die weit über das Aufwärmen einer Pizza hinausgingen: Kochen mit frischen und regionalen Zutaten! Die Teilnehmenden lernten schnell, dass Sauberkeit und Struktur die Grundpfeiler jeder erfolgreichen Profiküche sind.

Mit dem Fokus auf Schnippeln, Rühren und Abschmecken folgte schließlich der Moment, auf den alle hingearbeitet hatten. In der freundlichen Atmosphäre des Restaurants war der Tisch gedeckt, um das selbst gekochte Menü gemeinsam zu genießen. Hähnchen im Cornflakes-Mantel mit viel frischem Gemüse in Tomatensoße und selbst gemachte Nudeln schmeckten sehr lecker.

Zum Abschluss zeigten sich die Schüler*innen tief beeindruckt vom großen Engagement und der herzlichen Atmosphäre im Restaurant Kolb. Ein großer Dank ging an den Chef Erec Jacobson für seine Zeit und seine Unterstützung.